▎原料產地(di)：俄(e)羅斯
▎別稱：鴉片(pian)魚(yu)頭
▎凈含量(liang)：復(fu)稱(cheng)出售，約700-1000g/袋
▎保質期：18個月(yue)
▎保存方(fang)法：-18℃以下冷凍貯存
• 因(yin)鰈魚(yu)生活在寒(han)(han)冷的(de)(de)(de)地(di)區，所以需要(yao)大(da)量的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)來(lai)御寒(han)(han)，而大(da)部分的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)在身子上，所以我們在飯店(dian)通常見的(de)(de)(de)是它的(de)(de)(de)頭，鰈魚(yu)頭是低脂(zhi)(zhi)肪(fang)低卡路里的(de)(de)(de)海洋食(shi)品，因(yin)鰈魚(yu)頭的(de)(de)(de)美味讓人(ren)意猶未盡，還想嘗(chang)試，故又稱其為鴉片魚(yu)頭；
• 由于鰈(die)魚(yu)的(de)兩(liang)只眼睛長在(zai)一(yi)邊(bian)，所以(yi)在(zai)游動的(de)時候需要(yao)兩(liang)條同類別的(de)魚(yu)來辨別方向，一(yi)般鰈(die)魚(yu)都有著成(cheng)雙成(cheng)對(dui)的(de)含義，后比喻形影不離，或泛指(zhi)情(qing)侶，所以(yi)鰈(die)魚(yu)又被(bei)人們看作(zuo)愛情(qing)的(de)象(xiang)征(zheng)；
• 鰈魚頭富含(han)大(da)腦的(de)主要組成成分DHA，所含(han)的(de)不飽(bao)和脂肪酸易被人體吸(xi)收；
• 鰈魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)肉質細膩無比，滑而(er)爽口，可紅燒(shao)和燒(shao)烤(kao)，鰈魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)內大部分是軟骨，可以食用。
注意：鰈(die)魚頭由(you)于是深海魚，自身含有(you)鹽(yan)分，在(zai)制作時可(ke)少(shao)放(fang)或(huo)不放(fang)調(diao)味鹽(yan)。
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